「サンマ」は英語でなんて言う？

秋になると食べたくなる魚の一つ、サンマ。英語ではPacific sauryと言います。sauryだけでもいいのでしょうか。また、「旬のサンマ」「サンマの塩焼き」「大根おろし」は英語でどう表す？サンマについて英語で話すときに使える表現を見ていきましょう。

「サンマ」は英語でPacific saury

「サンマ」は英語でPacific sauryと言います。

sauryだけでもサンマを指して使われますが、日本で一般に「サンマ」と呼んで食べている魚をはっきり示すなら、Pacific sauryとすると分かりやすいでしょう。

• I love Pacific saury in autumn.
  秋になるとサンマが食べたくなります。

日本の食文化について話す場面では、sanmaと日本語名をそのまま使い、後からPacific sauryと説明することもできます。

• Sanma, or Pacific saury, is a popular autumn fish in Japan.
  サンマは、日本で秋に親しまれている魚です。

sauryの発音はsorryと同じ？

sauryの発音も気になるところです。

Merriam-Websterでは、sauryの発音は/ˈsȯr-ē/とされています。一方、sorryには/ˈsär-ē/と/ˈsȯr-/の二つの発音が載っています。

そのため、sauryとsorryは、発音によっては同じように聞こえます。

参考：Merriam-Webster「saury」、Merriam-Webster「sorry」

2026年のサンマは？

この記事を最初に公開した2023年には「今年は豊漁」と紹介しましたが、サンマの漁況は年によって大きく変わります。

水産庁が2026年7月に発表した漁況予報では、8～12月のサンマの来遊量は前年の水準を下回る見通しとされました。

参考：水産庁「サンマの長期漁海況予報が発表されました」

さらに、漁業情報サービスセンターが2026年10月14日に公表した速報によると、9月の全国主要港における生鮮サンマの水揚げ量は4194トンで、前年同月比82％減でした。

参考：漁業情報サービスセンター「生鮮サンマ　9月水揚量8割減」

英語で漁獲量について話すなら、catchが使えます。

• The Pacific saury catch is down this year.
  今年はサンマの漁獲量が減っています。

※漁況に関する情報は2026年11月6日時点のものです。

「旬のサンマ」は英語でなんて言う？

食べ物が「旬である」と言うときには、be in seasonが使えます。

• Pacific saury is in season in autumn.
  サンマは秋が旬です。

反対に、「旬ではない」ならbe out of seasonです。

• Pacific saury is out of season now.
  サンマは今、旬ではありません。

「秋の味覚」として紹介するなら、こんな言い方もできます。

• Pacific saury is one of Japan’s classic autumn foods.
  サンマは、日本を代表する秋の味覚の一つです。

「サンマの塩焼き」「大根おろし」は英語で？

サンマの定番料理といえば、塩焼きです。

「サンマの塩焼き」はsalt-grilled Pacific sauryやsalt-grilled sauryと表せます。

• I love salt-grilled Pacific saury.
  サンマの塩焼きが大好きです。

そして、サンマの塩焼きによく添えられる「大根おろし」はgrated daikon radishと表せます。

• Salt-grilled saury is often served with grated daikon radish.
  サンマの塩焼きには、大根おろしがよく添えられます。

スダチなどのかんきつ類を添えているなら、こんなふうにも言えます。

• I like to eat grilled saury with grated daikon radish and a squeeze of citrus.
  焼いたサンマは、大根おろしとかんきつを搾って食べるのが好きです。

ほかにも、サンマについて話すときには次のような表現が使えます。

「秋刀魚」の漢字を英語で説明してみよう

サンマは漢字で「秋刀魚」と書きます。

それぞれ「秋」「刀」「魚」という漢字なので、英語で紹介するなら、

• The kanji for sanma literally mean “autumn,” “sword,” and “fish.”
  サンマの漢字は、それぞれ「秋」「刀」「魚」という意味です。

と言えます。

ここで「秋刀魚」をそのままautumn swordfishと訳すのは避けた方がよいでしょう。swordfishは英語では別の魚を指す名前です。

「秋刀魚」という漢字について説明したいときは、英単語一つに置き換えるより、上の例文のように漢字それぞれの意味を紹介する方が伝わりやすそうです。

サンマを英語で紹介してみよう

最後に、ここまでの表現を使ってサンマを紹介してみます。

• Sanma, or Pacific saury, is one of Japan’s classic autumn foods.
  サンマは、日本を代表する秋の味覚の一つです。

• It is often salt-grilled and served with grated daikon radish.
  塩焼きにして、大根おろしを添えて食べることがよくあります。

• Many people look forward to eating Pacific saury when it comes into season.
  サンマが旬になるのを楽しみにしている人もたくさんいます。

「サンマ」を英語で言うならPacific saury。名前だけでなく、「旬」「塩焼き」「大根おろし」といった言葉も一緒に覚えておくと、日本の秋の味覚として紹介するときに使えます。

ENGLISH JOURNAL編集部

英語を学び、英語で学ぶための語学情報ウェブサイト「ENGLISH JOURNAL」が、英語学習の「その先」にあるものをお届けします。単なる英語の運用能力にとどまらない、知識や思考力を求め、「まだ見ぬ世界」への一歩を踏み出しましょう！

公開日：2023年9月5日
更新日：2026年11月6日

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